El marbre vermell lluent del taulell i les parets. L’olor embriagadora dels productes acabats de fer. Les fileres ben arrenglerades de pastetes de llimona i de sèsam negre, de croissants i de “koulouri” (la versió grega del bagel). Som a Red Jane, el forn avantguardista i vermell encès que va crear Nikos Tsepetis i que deu el nom a la fotografia tristament famosa de Jane Fonda al Vietnam. El disseny és una col·laboració amb el creador de mobles i llums Michael Anastassiades, amb seu a Londres.