Po ukończeniu studiów rolniczych na Krecie i uzyskaniu tytułu magistra enologii w Atenach, Iliana rozpoczęła produkcję własnych win. Jej debiutancka mieszanka połączyła rodzime winogrona Vidiano z Krety i winogrona octowe z Santorini, po raz pierwszy jednocząc te dwie greckie wyspy pod postacią wina. Reszta to już historia.

Podobnie jak jej winnice i drzewa oliwne, Iliana przetrwała poważne trudności. Siła, która zrodziła się w jej sercu po niszczycielskim pożarze w 2022 roku, pozwoliła jej rozpocząć kampanię crowdfundingową, aby pomóc w regeneracji regionu. Odkryj jej dziką historię w 17 numerze magazynu The Walking Society.