The Walking Society Magazine
Nikos Tsepetis
Wejdź do wielopłaszczyznowego świata hotelarza-właściciela piekarni-estety. Porozmawiajmy o węglowodanach.
The Walking Society
Lśniący czerwony marmurowy blat i ściany. Odurzający aromat świeżo upieczonych wypieków. Starannie ułożone rzędy ciasteczek ze skórką cytrynową i czarnym sezamem, rogalików i „koulouri”, czyli greckiego bajgla. Witamy w Red Jane, rozpalonej do czerwoności awangardowej piekarni stworzonej przez Nikosa Tsepetisa, nazwanej na cześć niesławnego zdjęcia Jane Fondy z Wietnamu i zaprojektowanej we współpracy z londyńskim specjalistą od oświetlenia i mebli Michaelem Anastassiadesem.
To modne, designerskie miejsce pełne pyszności w sercu Chanià, na północno-zachodnim wybrzeżu Kríti znajduje się niedaleko innej firmy Nikosa – bardzo wyluzowanego, bardzo śródziemnomorskiego i bardzo eleganckiego hotelu Ammos przy plaży. Znajduje się tam też Garten, kolejne wspólne przedsięwzięcie Nikosa skupiające się wokół wina i designu.
O dalszych losach Kreteńczyka pełnego pomysłów i węglowodanów dowiesz się z numeru 17.
Iliana Malihin
Dowiedz się więcej
Nasz prezent dla Ciebie